Maîtrisez les points de transfert, pas seulement la consigne.
Les cultures diffèrent par leur sensibilité au froid et leurs besoins en humidité, ventilation et éthylène. Consignez un protocole convenu pour le produit, la maturité, l’emballage et l’itinéraire précis.
1. Convenir du protocole produit
Consignez l’état cible, la plage admissible, la méthode de prérefroidissement, les besoins en humidité ou en ventilation, la compatibilité avec l’éthylène et les seuils d’escalade pour le lot concerné.
2. Maîtriser la récolte et l’exposition au champ
Coordonnez le moment de la récolte, l’ombrage, la manutention et le transfert vers le centre de conditionnement. Évitez les retards inutiles, la compression, les chocs et l’exposition à la chaleur.
3. Prérefroidir lorsque la culture l’exige
Évacuez la chaleur du champ avec une méthode adaptée au produit et à l’emballage. Vérifiez la température à cœur du produit au lieu de vous fier uniquement à la température du local ou de l’air.
4. Inspecter le produit et l’emballage
Vérifiez l’état, la propreté, la résistance de l’emballage, les ouvertures de ventilation, les étiquettes, les codes de lot et la stabilité des palettes avant d’autoriser le chargement de l’expédition.
5. Effectuer le contrôle préalable du matériel
Avant le chargement, vérifiez la propreté, les odeurs, l’évacuation, l’isolation, le fonctionnement frigorifique, les capteurs, l’état d’étalonnage et les consignes convenues.
6. Préserver la circulation de l’air pendant le chargement
Chargez rapidement le produit préconditionné, gardez les canaux d’air dégagés, n’obstruez pas les circuits d’air de retour et réduisez au minimum le temps d’ouverture des portes.
7. Suivre le trajet
Placez les enregistreurs de données convenus là où ils fourniront des éléments probants utiles, consignez les numéros des scellés et des appareils, et désignez la personne chargée d’examiner les alertes pendant le transport.
8. Inspecter et clôturer à l’arrivée
Consignez l’état du scellé, les données des enregistreurs, la température à cœur, l’emballage et l’état du produit. Photographiez les écarts et suivez la procédure convenue de réclamation et d’action corrective.
Ne reprenez jamais la consigne d’un autre produit. Les réglages de transport définitifs doivent provenir du protocole produit convenu et des responsables logistiques et techniques compétents.
Le Caire, Égypte
Malden, Pays-Bas